Le camembert est sans doute le fromage le plus célèbre de France. Sa
fabrication a été perfectionnée à la fin du XVIIIe siècle dans un petit village
de Normandie qui lui a donné son nom.
En fait, ce fromage existe depuis
au moins plusieurs siècles. Mais, selon la tradition, sa recette a été améliorée
à la fin du XVIIIe siècle, par la fermière Marie Harel, qui habitait dans un
village de l'Orne nommé .... Camembert (une statue dédiée à cette femme a été
dressée dans le bourg voisin de Vimoutiers). Quant à la boîte en bois, très
légère et ronde, qui contient et permet de transporter facilement ce formage,
elle a été inventée en 1890.
Extrait du livre "Dis pourquoi en France -
Hachette"
